¿Cuál de estos es el principal ingrediente de la paella valenciana?

Arroz.

La paella, una de las comidas españolas más conocidas internacionalmente, es un plato de arroz con verduras, azafrán, pollo, mariscos o carne.

Fuente: Manual de preparación de la prueba CCSE 2026 (Instituto Cervantes), pág. 74